Bu rehber restoran içindeki grup rezervasyonu ve sabit menü rehberinden ayrılır: burada mekân dışı yemek hizmeti, taşıma, kurulum, gerçek hizmet bölgesi ve organizasyon kapsamı kontrol edilir. NEFES'in ajans yaklaşımında çekim ve sosyal medya metni, restoranın fiilen verdiği hizmetin ötesinde kapasite vaat etmez.
Dış catering gerçekten sunuluyor mu?
Bazı restoranlar yalnız paket yemek teslim eder; bu, etkinlik alanına servis personeli ve kurulum getirdiği anlamına gelmez. İşletme dış mekânda neyi sunduğunu açık şekilde tanımlamalıdır.
| Hizmet unsuru | İşletmenin gerçek teyidi | Sosyal medyadaki risk |
|---|---|---|
| Etkinlik türü | Şirket toplantısı, kutlama veya başka gerçek hizmet? | Her organizasyon için uygun sanılması |
| Bölge | Hangi adres veya şehirde hizmet var? | Ulaşılamayan yere garanti |
| Menü ve porsiyon | Gerçek yemek ve katılımcı kapsamı | Görseldeki her ürün dahil gibi gösterme |
| Taşıma | Yemek gönderimi, sıcaklık ve lojistik kimde? | Kesin varış süresi uydurma |
| Kurulum ve ekip | Masalar, ekipman veya servis personeli sağlanıyor mu? | Yalnız yemek gönderimini tam servis sanmak |
| Fiyat | Kişi/ürün/paket koşulu hangi kayıtta? | Belirsiz dahil olanlar |
| Sipariş ve iptal | Hangi tarihte kesin kabul oluşur? | DM'de otomatik sipariş onayı |
Gerçek üretim ve teslimat kapasitesi mutfak yönetimi tarafından belirlenir. Etkinliğin başlama saati ile yemek teslimi ve kurulum saatleri ayrı teyit edilir. Mekâna araç girişi, taşıma güzergâhı ve hizmetin ihtiyaç duyduğu altyapının kimce sağlanacağı netleşmeden “her mekâna tam kurulum” sözü verilmez. Sosyal medya ekibi görselden katılımcı sayısı veya araç sayısı çıkaramaz.
Paket servis görselleri catering kanıtı mı?
Bir hamburgerin paket kutusundaki fotoğrafı, restoranın dış etkinlikte masa servisi verdiğini göstermez. Gerçek catering sunumu farklı ekipman, miktar ve lojistik gerektirebilir. Bu nedenle hangi sahnenin gerçek dış organizasyon hizmetine ait olduğu açıkça kaydedilmelidir.
Mutfak hazırlığı: Gerçek üretim aşamasını gösterir; ilgili etkinlikte bütün ürünlerin aynı anda teslim edileceğini garanti etmez.
Kurulmuş masa: Restoran kendi kurulumunu yapmışsa doğru kaynakla paylaşılabilir. Üçüncü taraf organizatörün masasını restoranın standart hizmeti gibi sunmayın.
Personel videosu: Çalışanların veya konukların tanınabilir yüzleri varsa kullanım kapsamı, gerekiyorsa izin ve veri süreci kontrol edilir.
Restoran müşteri görselini izinli paylaşma rehberi fotoğrafın yeniden kullanım sınırlarını anlatır.
Teklif talebi ile anlaşmanın kesinleşmesi farklıdır
Bir şirket “30 kişi için hafta sonunda catering yapıyor musunuz?” diye yazdığında restoranın tarih, yer, gerçek menü, teslimat kapasitesi ve fiyatı kontrol etmesi gerekir. “Talebinizi aldık” güvenli ve doğru bir aşama olabilir; “organizasyonu kesinleştirdik” ifadesi ancak işletmenin gerçek onay/teklif kaydında durum netleşirse yazılmalıdır.
Örnek ilk DM: “Organizasyonun tarihi, yeri, yaklaşık kişi sayısı ve ihtiyaç duyduğunuz hizmetleri paylaşabilir misiniz? Menü ve uygunluk yetkili ekibimizin doğrulamasıyla netleşecek.”
Bu örnek bir CRM, otomatik ödeme veya sipariş altyapısının çalıştığını iddia etmez.
Fiyat ve kampanya görseli hangi bilgileri içermeli?
Sabit ücret veya örnek paket yayımlanıyorsa hangi hizmetlerin dahil olduğu ve gerçek fiyat koşulları açık olmalıdır. Ticaret Bakanlığının 2022 tarihli fiyat ve indirimli satış kılavuzu duyurusu fiyat iddialarının yanıltıcı olmaması açısından resmî başvuru noktasıdır. Ancak bu kaynak belirli catering sözleşmesini veya işletmenin gıda taşıma yükümlülüklerini otomatik onaylamaz.
Açık menü: Etkinlik türü ve katılımcı kapsamı onaylı olmalıdır.
Fiyat koşulu: Taşıma, kurulum ve personel dahilse hangilerinin fiyatta bulunduğu netleştirilmelidir.
Tarih ve bölge: Teklifin hangi konum ve zaman için geçerli olduğu yanlış anlaşılmamalıdır.
Başarı için takip kartı
| Aşama | Yetkili | Sosyal içerik kontrolü |
|---|---|---|
| Talep geldi | Müşteri iletişimi | Gün/tarih/yer doğru mu? |
| Menü/lojistik değerlendirildi | Mutfak ve operasyon | Var olmayan hizmet vaat edildi mi? |
| Fiyat/koşul onaylandı | Ticari sorumlu | Paket görseli gerçek mi? |
| Kesin rezervasyon/teklif | Yetkili kayıt sahibi | DM talebi kesin iş gibi sayılmadı mı? |
| Etkinlik sonrası yayın | Görsel ve hak sorumlusu | Müşteri görüntüsü izinli mi? |
Son kontrol
Sosyal medya formundan gelen her mesaj gerçek catering satışı değildir. İşletme tarafından gerçekten kabul edilen teklifler, yanlış hizmet nedeniyle kapanan talepler ve doğru menü soruları değerlendirilebilir. İzin ve ticari kayıt bilgileri gereksiz yere açık platformda paylaşılmamalıdır.
NEFES için son yayın sorusu: Kullanıcı restoranda grup yemeği mi yoksa dış organizasyon hizmeti mi satın aldığını ve neyin gerçekten dahil olduğunu anlıyor mu?
